Resep Tempe Mendoan Agar Lebih Gurih dan Nagih
Tempe memang merupakan salah satu bahan masak khas Indonesia yang terbuat dari olahan biji kedelai. Tempe tak ubahnya menjadi salah satu tren diet masa kini, karena kaya akan protein namun rendah akan lemak. Bahkan tidak hanya di Indonesia, di beberapa negara luar seperti Jepang, Inggris, dan Prancis, Tempe menjadi salah satu santapan yang mulai digemari banyak orang.
Bicara mengenai tempe, memang banyak sekali olahan makanan yang bisa dibuat dengan bahan dasar tempe. Salah satu yang jadi favorit adalah tempe mendoan. Tempe goreng tepung khas Banyumas ini memang digoreng mendo atau setengah matang. Dicocol sambal rawit gurihnya bikin ketagihan.
Tapi yang jadi pertanyaan, bagaimana cara membuat Tempe mendoan agar gurih dan bikin nagih ? Di jagat sosial media, sudah banyak bertebaran resep tempe mendoan, tapi resep berikut diberikan langsung oleh ahlinya.
Pertama-tama siapkan dulu bahan-bahan di bawah ini:
5-6 lembar tempe mendoan (tipis)
1 batang daun bawang
¾ sdm ketumbar tumbuk
200 ml air
1 ruas kunyit
1 ruas kencur
3 sdm air
Sambal Kecap:
5 sdm kecap manis
1 siung bawang putih
300 g tepung terigu
250 g tepung beras
1 siung bawang merah
4 buah cabai rawit
250 ml minyak goreng
garam
merica
Kemudian siapkan bahan dibawah untuk bumbu yang harus dihaluskan :
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Nah, jika bahan-bahan di atas sudah siap, silahkan ikuti langkah-lahngkah membuatnya berikut ini.
1. Pertama haluskan semua bahan untuk bumbu halus, setelah itu sisihkan.
2. Campur semua bahan berikut ini : tepung beras, tepung terigu, garam dan merica kemudian aduk sampai merata
3. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, daun bawang, ketumbar tumbuk dan air. Aduk-aduk sampai merata, sampai tekstur adonannya sesuai dengan keinginan kita
4. Lapisi tempe dengan adonan tadi, goreng sebentar hingga setengah matang. Lalu angkat, tiriskan di atas nampan yang sudah dialasi tisu.
5. Sajikan lebih enak dengan sambal kecap, atau saus, sesuai dengan selera masing-masing.
Silahkan mencoba di rumah.